Pato com framboesas

Pato com framboesas
2 patos, 1kg de framboesas, 8 cebolas grandes, 2
dl cognac ou brandy, 2 dl de vinho do porto, 5 dl vinho tinto, azeite,
farinha maizena e sal q.b.

Preparação
Alourar os patos em azeite, juntando as cebolas
cortadas em meias luas. Regar com o cognac e com o vinho do Porto. Depois
de alourado, juntar o vinho tinto, temperar a gosto. Tapar e deixar ferver
até ficarem bem cozidos.
No fim, juntar as framboesas e juntar um pouco de
maizena para engrossar o molho.

Apresentação
Servir com puré de batata ou mistura de arroz
selvagem