Cebolada de Carne à Portuguesa
Receita da região Trás-os-Montes
Ingredientes:
500 gr de carne de vitela cozinhada, 2 colheres (sopa) de banha, 4 cebolas,250 gr de tomate maduro, 1 colher (sobremesa) de vinagre, 2 dentes de alho, 2 colheres de (sopa) de salsa picada, 80 gr de presunto.
Preparação:
Corte a carne em fatias não muito finas.Numa caçarola, leve ao lume a banha e as cebolas cortadas às rodelas finas. Quando a cebola começar a alourar, junte-lhe o tomate moido, o vinagre, os alhos, e a salsa picados e o presunto cortado às tiras finas.
Tempere com sal e pimenta.Refogue em lume brando até o molho estar apurado.Junte a carne e deixe fervilhar por 3 ou 4 m.Sirva de imediato.
Ter 11 Dez 2007 - 13:37