Arroz de Pato com Frutos Secos
Ingredientes:
arroz: q.b.
bacon: q.b.
cebola: 1
cenoura: 1
chouriço: q.b.
louro: 1 folha
passas: 50 gr
pato: 1.5 kg
pimenta: q.b.
pinhões: 100 gr
sal: q.b.
Preparação:
Coza o pato, o chouriço e o bacon com a cenoura, a cebola, a folha de louro e sal, durante cerca de 1 hora. Depois de cozido escorra, e desfie o dito. Coza o arroz na água da cozedura da ave na proporção de 3 chávenas de água para 1,5 de arroz carolino, e adicione os frutos sensivelmente 3 minutos antes do arroz estar cozido. Num pirex coloque 1 base de arroz e de seguida o pato desfiado com o bacon, completando e com outra camada de arroz. Por último cubra com um ovo batido e decore com rodelas de chouriço de carne. Leve ao forno até tostar a gosto (aproximadamente 20 minutos). Nota: Acompanhe com uma salada mista e sirva com um bom vinho tinto.
Seg 17 Dez 2007 - 18:10