Fajitas de carne mexicanas
Ingredientes:
750 g de alcatra
2 dentes de alho
3/4 de cháv. de sumo de laranja
1 c.(sp) de óleo
2 c.(sp) de vinagre de vinho
2 c.(sp) de sumo de limão
pimenta
1/4 de c.(ch) de cominhos em pó
uma pitada de sal
pimenta preta em grão
tortilhas
Preparação:
- Tire a gordura da carne. Descasque e esmague os alhos. Misture-os com o sumo de laranja, o óleo, o vinagre, o sumo de limão, uma pitada de pimenta, os cominhos e o sal numa tigela de plástico.
Junte a carne e misture para envolver o tempero. Cubre e deixe a marinar durante a noite no frigorífico. Retire a carne da marinada e grelhe-a até que fique castanha por fora e cor-de-rosa por dentro. Para servir, corte a carne ao longo dos veios. Tempere com pimenta preta acabada de moer e sirva em tortilhas quentes com cebolas fritas e molho de tomate.
Ter 11 Dez 2007 - 14:04