Frango com Queijo e Orégãos
Ingredientes:
1 frango (com cerca de 1 1/2 kg)
sal
pimenta
6 c.(sp) de manteiga
4 dentes de alho
1 copo de vinho branco seco
1 ramo de orégãos frescos
1/3 de cháv.(ch) de farinha
1 cháv.(ch) de caldo de galinha
1 1/2 cháv.(ch) de natas
1 1/2 cháv.(ch) de queijo ralado
Preparação:
- Limpe o frango e corte em 10 ou 12 pedaços. Tempere com sal e pimenta. Derreta 3 c.(sp) de manteiga e refogue o alho. Faça o mesmo com o frango, em lume brando, para não tostar de mais. Acrescente o vinho e os orégãos.
- Derreta a manteiga restante. Adicione a farinha e mexa com uma colher de pau, em lume brando, sem deixar tostar. Junte aos poucos o caldo de galinha, mexendo sempre para não encaroçar. Cozinhe durante 7 minutos e adicione as natas. Deixe mais 2 minutos e junte então o sal, a pimenta e 1 chávena de queijo ralado.
- Disponha o frango numa forma refractária. Regue com o molho branco e pulvenize por cima o queijo ralado que sobrou. Leve ao forno para gratinar durante cerca de 15 minutos. Sirva imediatamente. Acompanhe com vinho branco ou rosé.
Ter 11 Dez 2007 - 14:18