Carne de Porco em Vinha-de-alhos

Carne de Porco em Vinha-de-alhos


Receita da região Beira Alta
Receita para 5 a 6 pessoas
Ingredientes:
1 kg de lombo de porco
2 dentes de alho
1 folha de louro
3 dl de vinho branco
sal e pimenta
1 cebola
2 colheres de sopa de banha
750 g de batatas

Preparação:
Corta-se a carne em quadrados grandes e põem-se a marinar 2 ou 3 dias com o vinho, os dentes de alho e o louro cortado em pedaços, sal e pimenta. No dia em que se utilizar a carne, faz-se um refogado com a cebola e a banha. Juntam-se-lhe a carne e a marinada e deixa-se cozer. A meio da cozedura da carne, juntam-se as batatas descascadas e cortadas em cubos e deixam-se cozer.