Churrasco Gaúcho

Churrasco Gaúcho


Ingredientes:
Salsichão
Picanha
Costela
Maminha
sal grosso


Preparação:
Espetar as carnes e salgá-las com sal grosso à vontade. (observação: não salgar o salsichão).
Colocar os espetos com as carnes a uma altura de mais ou menos 45 cm das brasas.
Deixar assar, virando o espeto de vez em quando, de modo a não queimar a carne e assar todos os lados uniformemente.
É importante não deixar levantar labaredas, o que queimaria a carne. Quando estiver no ponto, retirar o espeto e bater na carne (com uma faca, por exemplo) para sair o excesso de sal. A carne deverá estar suculenta (e não seca, assada em demasia).

Observações:
Como acompanhamento sugere-se: saladas verdes e frescas, arroz branco, feijão preto e salada de batata.