Bacalhau à Lagareiro

Bacalhau à Lagareiro


Receita da região Beira Baixa
Receita para 4 pessoas
Ingredientes:
6 batatas
2 cebolas
1 repolho
sal
2 postas de bacalhau
1 broa de milho
2,5 dl de azeite

Preparação:
Descascque as batatas e as cebolas. Coza-as em água temperada com sal, juntamente com o repolho, lavado, limpo e cortado em quartos, e o bacalhau demolhado de véspera. Escorra a água. Numa travessa, disponha as batatas cortadas, as cebolas, a couve e o bacalhau, dividido em lascas, sem peles nem espinhas. Polvilhe com broa esfarelada e regue com azeite.