Creme de Cebola
Receita para 4 pessoas
Ingredientes:
500g de cebolas
300g de batatas
1l de caldo de carne
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de natas
1 gema
sal, pimenta e noz moscada q.b.
Preparação:
Derreta num tacho a manteiga e acrescente a cebola partida às rodelas. Deixe alourar levemente em lume brando até ficarem transparentes.
Junte as batatas cortadas às rodelas e o caldo de carne. Após levantar fervura deixe cozer durante 30 minutos.
Passe tudo pela varinha mágica e tempere com sal, pimenta e noz moscada.
Bata a gema com as natas e junte, pouco a pouco, algumas colheres do puré. Adicione cuidadosamente esta mistura à sopa e deixe ferver durante 2 minutos.
Observações:
Sirva com quadradinhos de pão frito.
Qui 13 Dez 2007 - 0:23