Bolo de Camarão

Bolo de Camarão


Ingredientes:
1 pão de forma grande
500g de camarão
1 cebola
Manteiga
2 tomates maduros
1 colher de chá de farinha Leite
1 lata de pasta de fígado
150g de presunto
1 chávena de pickles sortidos
1 maçã reineta
100g de queijo fundido
Mostarda em crame
Ketchup
2 chávenas de maionese
Azeitonas pretas
2 ovos cozidos
Sal

Preparação:
Corte o pão em 5 fatias no sentido horizontal. Retire depois as côdeas. Demolhe o presunto durante 15 minutos e triture-o depois. Pique a cebola e leve-a ao lume com 2 colheres de sopa de manteiga e os tomates limpos de pele e sementes e triturados. Assim que a cebola começar a ficar transparente, junte os camarões previamente descascados e tempere com sal. Depois de cozidos guarde alguns camarões para enfeitar o prato e triture os restantes. Junte-os ao refogado e leve ao lume. Engrosse o molho com a farinha de trigo diluída em leite. Cozinhe em lume brando durante 5 minutos.
Bata a pasta de fígado com um pouco de manteiga. Em separado, faça o mesmo ao presunto moído. Adicione aos dois preparados 2 colheres de sopa de pickles moídos e azeitonas picadas. Amasse o queijo fundido com a maçã ralada e um pouco de manteiga. Tempere com mostarda e ketchup a gosto.
Barre cada fatia de pão com a maionese. Dentro de um prato coloque uma fatia de pão e, por cima desta, espalhe metade do creme de camarão. Coloque a segunda fatia e cubra-a com a padte de fígado. Ponha uma terceira fatia e barre-a com creme de queijo e maçã. Por cima disponha a quarta fatia e cubra-a com paté de presunto. Tape com a quinta e última fatia e barre-a com o restante creme de camarão. Barre os lados com maionese.
Enfeite com os camarões que reservou e ovos cozidos cortados em meias-luas. Guarde no frigorífico e sirva frio.