Bolo de Bolacha

Bolo de Bolacha

Ingredientes:
· 3 ovos
· 2 pacotes de bolacha maria
· 250 grs de margarina
· 100 grs de acucar
· 1 limao pequeno
· 2 colheres de sopa de chocolate em po
· 2 colheres de sopa de coco ralado
· 1 ovo

Confecção:

Para o creme:
Mistura-se a margarina com o açucar e bate-se muito bem, ate obter um creme fofo e esbranquiçado. Junta-se o sumo e a raspa do limao e mistura-se bem. Em seguida, mistura-se a clara batida em castelo e depois a gema finalmente junta-se o chocolate e o coco e mexe-se muito bem.
Num prato, coloca-se uma fila de bolachas que se molharam em cafe bem forte (e frio). Coloca-se uma camada do creme e depois outra de bolachas molhadas no cafe. Repete-se esta operaçao ate acabar o creme.
Leva-se ao frigorifico ate servir.