Bolo Preto

Ingredientes:


1 chávena de açúcar ;
1 chávena de farinha ;
1 chávena da mistura dos seguintes frutos passados pela máquina: casca de laranja, cidra e cerejas cristalizadas, amêndoa (com pele), nozes ;
2 colheres de sopa de melaço ;
1 colher de sopa de manteiga ;
1 ovo ;
1 colher de chá (rasa) de bicarbonato de sódio ;
1 colher de chá de canela
Confecção:

Misturam-se o ovo, o açúcar, o melaço, a manteiga e a canela.
Peneira-se a farinha com o bicarbonato e junta-se ao preparado anterior assim como as frutas passadas pela máquina. Mistura-se sem trabalhar muito e deita-se a mistura numa forma redonda forrada com papel vegetal, untada e polvilhada com farinha.
Leva-se a cozer em forno quente.