Costeletas de Porco Panadas
Receita da região Alto Alentejo
Receita para 4 a 6 pessoas
Ingredientes:
8 costeletas de porco magras
sal e pimenta em grão
massa de pimentão
4 dentes de alho
1\2 chávena de vinho branco
farinha de trigo
banha para fritar
2 ovos
pão ralado
Preparação:
Tempere as costeletas com sal, pimenta moída na altura, massa de pimentão e alhos descascados e cortados. Regue com o vinho branco, tape bem e guarde no frigorífico durante umas horas. Escorra as costeletas, passe-as por farinha de trigo e frite-as dos dois lados em banha. Retire-as da gordura, deixe arrefecer e passe-as por ovos batidos e por pão ralado. Frite-as novamente, até alourarem bem. Escorra o excesso de gordura sobre papel absorvente e sirva guarnecidas com rodelas de laranja.
Ter 11 Dez 2007 - 13:55