Costeletas Surpresa

Costeletas Surpresa


Receita para 4 a 6 pessoas
Ingredientes:
400 g de peitos de frango
400 g de carne de vaca magra
100 g de miolo de pão amolecido em leite
100 g de manteiga
1 ovo
pão ralado
azeite para fritar
sal


Preparação:
Picar as carnes e misturá-las com o miolo de pão.
Juntar um ovo inteiro e a manteiga amolecida.
Temperar com sal e misturar para obter uma massa homogénea.
Formar uma bola, às quais se dará depois uma forma achatada como a das costeletas e levar ao frigorífico durante duas horas para endurecer.
Passar por pão ralado e fritar numa frigideira antiaderente com azeite, sobre lume brando, para que cozam por dentro.
Enfeitar com algumas hastes de estragão ou de folhas de hortelã.