Caldeirada de Bacalhau
Receita para 4 pessoas
Ingredientes:
4 postas de bacalhau demolhado
1 pimento verde
1 pimento vermelho
2 tomates maduros
2 cebolas médias
2 folhas de louro
2 dentes de alho
1 ramo de salsa pequeno
400 gr de batata
1 cálice de vinho branco
sal e azeite q.b.
Preparação:
Cortar os pimentos em tiras, as cebolas em meia-lua e os tomates em pedaços pequenos.
Colocar tudo num tacho e juntar o louro, salsa e o alho esmagado.
Regar com um fio de azeite e o vinho, temperar com sal e deixar suar durante alguns minutos, com o tacho tapado.
Acrescentar as batatas descascadas e cortadas às rodelas e por último juntar o bacalhau com a pele virada para cima.
Deixar cozer em lume brando durante 20 minutos.
Qua 12 Dez 2007 - 11:27