Polvo Assado na Brasa

Polvo Assado na Brasa


Receita da região Douro Litoral
Receita para 4 pessoas
Ingredientes:
1,2 kg de polvo
12 batatas
2 dl de azeite
3 dentes de alho
1 cebola
1 ramo de salsa

Preparação:
Envolve-se o polvo numa serapilheira ou pano grosso e com um pau bate-se muito bem para ficar tenro. Lava-se e coloca-se o polvo sobre a grelha a assar na brasa e deitam-se as batatas com casca na cinza do borralho. Quando as batatas estiverem assadas, limpam-se bem e da-se-lhes uma pancada para as esborrachar sem as desfazer. Entretanto, picam-se os alhos, a salsa e a cebola e junta-se o azeite. Colocam-se o polvo e as batatas com casca numa travessa e rega-se tudo com o molho.