Mexilhões à Moda de Bruxelas

Mexilhões à Moda de Bruxelas


Ingredientes:
Mexilhões
Cebola em rodelas
Aipo em rodelas
Sal
Vinho branco


Preparação:
Depois de lavar, escovar e tirar as barbas aos mexilhões, colocar num tacho um fio de azeite e seguidamente colocar em camadas alternadas os seguintes ingredientes:
Cobrir o fundo da panela com cebola cortada as rodelas;
Sobre este fundo colocar a primeira camada de mexilhoes;
Sobre os mexilhoes colocar uma camada de caule de aipo partido em rodelas;
Nova camada de cebola;
Nova camada de mexilhões;
Nova camada de aipo, e assim sucessivamente.
Temperar com sal, a gosto.
Cozinhar em vinho branco durante o tempo necessário para abrir os mexilhões.
Servir quente.
Acompanhar com pão.