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 Codornizes com Presunto

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MensagemAssunto: Codornizes com Presunto   Codornizes com Presunto Icon_minitimeSeg 17 Dez 2007 - 18:16

Codornizes com Presunto


Ingredientes:

alho: q.b.

cebolinha (alho francês ou alho pôrro): 250 gr

cenoura: 2

codorniz: 4

louro: q.b.

manteiga: 1 colher de sopa

pimenta: q.b.

presunto: 80 gr

sal: q.b.

toucinho: 4 tiras

vinho branco: 1 dl


Preparação:
Prepare as codornizes, tempere-as com sal e pimenta e envolva-as nas tiras de toucinho. Aloure as codornizes na manteiga bem quente e junte-lhe as cenouras às rodelas, as cebolinhas, o presunto aos quadradinhos, o vinho branco, e o ramo de cheiros (salsa, louro e alho). Rectifique o tempero e tape o tacho, cozendo em lume brando. Sirva com ervilhas estufadas.
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