Receita da região Trás-os-Montes
Ingredientes:
4 alheiras médias, 1 molho de grelhos de nabos, 8 batatas médias, 1/2 cabeça de alho, 5 colheres(sopa) de azeite,sal.
Preparação:
lave as alheiras e enxugue-as. escolha os grelos, retirando os talos mais duros.Coza-os em água temperada com sal.
À parte coza as batatas com a pele,lavadas e cortadas ao meio em água e sal.Entretanto grelhe as alheiras numa chapa bem untada com azeite, picando em diversos pontos com uma agulha.Numa frigideira, aqueça o azeite, junte os alhos pisados com as peles.Frite até alourarem.Retire os alhos, junte os grelos escorridos e salteie para os envolver na gordura.Sirva as alheiras com os grelos e as batatas peladas tudo muito quente.
Ter 11 Dez 2007 - 12:09