Espadarte com Molho de Soja

Espadarte com Molho de Soja


Receita da região Madeira
Receita para 2 pessoas
Ingredientes:
1 posta de espadarte (800 g)
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de manteiga
2 alhos
Manteiga e sumo de limão q/b

Preparação:
Põe-se a posta ou postas de espadarte num recipiente com a água, o molho de soja e os alhos espremidos, devendo assim ficar durante 5 ou 6 horas, voltando-as de vez em quando. Escorre-se, coloca-se num tacho com a manteiga derretida e mete-se destapado em forno moderado. Vai-se regando com colheradas da marinada. Após 25 a 30 minutos de forno, deve voltar-se a posta e regressar ao forno outro tanto tempo. Durante todo o tempo de forno deve deitar-se toda a marinada. Deve servir-se com manteiga derretida e sumo de limão.