Peito de Peru com Molho de Geleia

Peito de Peru com Molho de Geleia


Receita para 6 a 8 pessoas
Ingredientes:
1,250 kg de peito de peru defumado
1 laranja
8 colheres de sopa de geleia de morango
1 colher de sopa de rábano ralado
sal e pimenta preta em grão
1 alface

Preparação:
Envolva o peito de peru em papel de alumínio e leve ao forno a 200ºC durante 20 minutos. Escalde a laranja e deixe-a na água até arrefecer. Seque-a muito bem. Rale a casca e esprema o sumo. Numa tigela, misture a geleia com o rábano ralado e a raspa e o sumo de laranja. Tempere com sal e pimenta acabada de moer. Lave as folhas de alface. Escorra e coloque numa travessa. Corte a carne em fatias e disponha-as sobre a alface. Regue com o molho. Sirva o restante numa molheira.