Sardinhas com Coentros

Sardinhas com Coentros


Receita da região Beira Baixa
Receita para 6 pessoas
Ingredientes:
20 sardinhas
farinha
1,5 dl de azeite
sal
1 cabeça de alhos
1 molho de coentros frescos

Preparação:
Limpe as sardinhas, retirando as vísceras, as cabeças e as escamas. Lave-as em água corrente e escorra-as. Passe-as por farinha e disponha-as numa travessa de forno, regada com azeite. Pise o sal com os alhos descascados e os coentros. Junte o azeite e misture bem. Com este molho, regue as sardinhas e leve-as ao forno, a assar. Sirva com batatas cozidas.