Receita da região Algarve
Receita para 4 pessoas
Ingredientes:
1 kg de conquilhas
2 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho
coentros;limão;pimenta
Preparação:
Lavam-se as conquilhas e põem-se de molho em água com sal durante 12 horas (2 marés). Cortam-se os alhos em rodelas e alouram-se no azeite. Juntam-se as conquilhas e deixam-se abrir sobre lume brando mexendo de vez em quando. Retiram-se imediatamente do lume (para não secarem) e polvilham-se com coentros picados e pimenta e regam-se com sumo de limão. Servem-se com gomos de limão.
Qua 12 Dez 2007 - 15:19